Арабика, бленд, соло: что значат слова на пачке кофе
Арабика — это вид кофейного дерева, бленд — смесь зёрен разного происхождения, а «соло», «бариста», «голд» в названии — чаще всего имя линейки, которое само по себе о составе ничего не говорит. Разбираемся, какие слова на упаковке означают что-то конкретное, а какие — нет.
Арабика и робуста
Почти весь кофе в магазине — это два вида: арабика и робуста. Арабику ценят за аромат и мягкую кислотность, робуста горше и крепче по кофеину. Надпись «100 % арабика» — это утверждение о составе, его можно проверить по упаковке. Если вида зерна в составе нет, скорее всего, это смесь с робустой.
Бленд и моносорт
Бленд — смесь зёрен разных сортов или регионов. Смешивают ради стабильного вкуса: урожай одной плантации меняется от года к году, а бленд можно повторить.
Моносорт — зерно одного происхождения: одна страна, регион или ферма. Его выбирают, чтобы попробовать вкус конкретного региона.
«Арабика бленд» значит смесь арабики разного происхождения, без робусты — если состав на упаковке это подтверждает.
«Соло», «Бариста», «Голд», «Платинум»
Это названия линеек. Производитель сам решает, что за ними стоит, единого стандарта нет. Сравнивать кофе по таким словам между брендами бессмысленно: «Голд» одного производителя и «Голд» другого — разные продукты. Смотрите на состав, вид кофе и способ производства.
Растворимый: сублимированный, гранулированный, с молотым
| Надпись | Что это значит |
|---|---|
| Сублимированный | экстракт заморожен и высушен в вакууме; гранулы гранёной формы |
| Гранулированный (агломерированный) | порошок, собранный в гранулы; обычно дешевле сублимированного |
| С молотым | в растворимый добавлен мелко молотый кофе; в чашке остаётся осадок |
Как читать упаковку за 10 секунд
- Вид зерна: арабика, робуста или не указан.
- Форма: в зёрнах, молотый, растворимый (сублимированный или гранулированный).
- Для зерна и молотого — степень обжарки и дата обжарки, если указана.
- Название линейки («соло», «бариста», «голд») — последним: оно описывает бренд, а не кофе.
Частые вопросы
Арабика бленд — это что?
Смесь зёрен арабики разного происхождения. Робусты в таком бленде нет, если состав на упаковке это подтверждает.
Что лучше — бленд или моносорт?
Не лучше и не хуже. Бленд — стабильный вкус от пачки к пачке, моносорт — вкус конкретного региона.
«Соло» на пачке что значит?
Название линейки. Что внутри, указано в составе: вид зерна и способ производства.
Сублимированный кофе лучше гранулированного?
Сублимация мягче обходится с экстрактом, поэтому такой кофе обычно ароматнее и дороже. Но сравнивать имеет смысл конкретные позиции, а не способы целиком.
Товары из статьи
Фреско Арабика Бленд м/у 190г Fresco
